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Stéphane Huchet et son équipe travaillent sur des produits frais. Par respect pour la cuisine, ils ont opté pour un choix moins important, privilégiant ainsi la qualité, la fraîcheur qui, nous l’espérons, vous satisferons.

Vous pouvez également composer votre menu à la carte privilégiant ainsi les produits du jour.

Nos menus du moment

( printemps / été 2020)


Menu à 13.00 €

Ce menu n’est pas servi les week-ends
(du vendredi soir au dimanche soir), veilles au soir et jours fériés

ou 1 plat + 1 dessert : 10.00 €
ou 1 entrée + 1 plat : 11.50 €

Entrée

Rouleau de printemps (riz, chou, poivron, poulet mariné et sauce césar) *

Terrine du Chef maison *

Cervelle d’agneau meunière *

Assortiment de crudités et salades composées

Entrée du jour

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Plat

Dos de merlu et sa crème de moutarde miel et curry de la Basse Farinière de Torcé en Charnie * **

Bun’s roll de poulet maison sauce soubise *

Hampe plancha (origine : France) *

Plat du Jour

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Fromages ou dessert

Île Flottante *

Crème brûlée à la vanille *

Fromage Blanc

Soufflé glacé au chocolat, coulis caramel beurre salé *

Ile flottante *

Corbeille de fruits

Dessert du Jour *

Glace ou sorbet (2 boules)


Menu à 22.50 €

(Mes sélections du Terroir)

Entrée

Tagliatelles de concombre, oeuf mollet, haddock fumé et

son crémeux de maïs *

Panna cotta de lard, coulis betteraves et poitrine rôtie  *

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Plat

Canon de veau, sauce à la Tome des Coëvrons * **

Filet de maquereau, sorbet sésame noir *

Bavette à la plancha et beurre à l’aïl * (origine France)

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Sélection de fromages Mayennais **
(supplément de 4.00 €)

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Dessert
Commandez votre dessert au début du repas

La Spécialité du Chef : Gratin de Cointreau et sa crème à l’orange * (supplément 2,00€)

Ananas rôti tiède, vanillé et son crémeux ananas *

Soupe de mangue, vinaigrette de grenadine et éclats meringue à la pistache*

Le chocolat miel sous une tarte *

Ile flottante *

Corbeille de fruits

Glace ou Coupe glacée (voir fin de carte)


Menu à 27.50 €

Entrée

Terrine d’effiloché de canard confit et sa compotée d’oignons *

Tarte fine, crémeux de chèvre de chez P’tit Biquet, **

brocolis et gambas poêlées *

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Plat

Suprême de pintade, sauce vin rouge et menthe *

Filet de cabillaud mariné, sauce thym et citron *

Entrecôte de boeuf à la plancha et beurre à l’ail *

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Sélection de fromages Mayennais **

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Dessert
Commandez votre dessert au début du repas

La Spécialité du Chef : Gratin de Cointreau et sa crème à l’orange *

Ananas rôti tiède, vanillé et son crémeux ananas *

Soupe de mangue, vinaigrette de grenadine et éclats de meringue à la pistache *

Le chocolat miel sous une tarte *

Ile flottante *

Corbeille de fruits

Glace ou coupe glacée


Menu à 35.00 €

Entrée

Foie gras de canard mi cuit *

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Plat

Filet de boeuf à la bière Cousin *  **

Médaillon de lotte, sauce vierge *

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 Sélection de fromages Mayennais

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Dessert
Commandez votre dessert au début du repas

La Spécialité du Chef : Gratin de Cointreau et sa crème à l’orange *

Ananas rôti tiède, vanillé et son crémeux ananas *

Soupe de mangue, vinaigrette de grenadine et éclats de meringue à la pistache *

Le chocolat miel sous une tarte *

Ile flottante *

Corbeille de fruits

Glace ou coupe glacée


* Le fait maison est un plat fabriqué dans l’entreprise à partir de produits bruts Décret n°2014-797 du juillet 2014 relatif à la Mention « fait maison » dans les établissements de restauration commerciale ou de vente à emporter de plats préparés.

** production Mayennaise

Nous serons ravis de vous élaborer des menus végétariens ou végétaliens à votre demande.