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Stéphane Huchet et son équipe travaillent sur des produits frais. Par respect pour la cuisine, ils ont opté pour un choix moins important, privilégiant ainsi la qualité, la fraîcheur qui, nous l’espérons, vous satisferons.

Vous pouvez également composer votre menu à la carte privilégiant ainsi les produits du jour.

 

Nos menus du moment

(hiver / printemps 2019)


Menu à 13.00 €

Ce menu n’est pas servi les week-ends
(du vendredi soir au dimanche soir), veilles au soir et jours fériés

ou 1 plat + 1 dessert : 10.00 €
ou 1 entrée + 1 plat : 11.50 €

Entrée

Hors-d’œuvre variés *

Terrine du Chef maison *

Cervelle d’agneau meunière *

Roulé de sardine, olive et poivron *

Entrée du jour

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Plat

Dos de merlu à la crème de céleri et noisette *

Parmentier de pot au feu *

Hampe plancha (origine : France) *

Plat du Jour *

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Fromages ou dessert

Île Flottante *

Flan maraîchin *

Fromage Blanc

Pain perdu brioché et sa glace *

Corbeille de fruits

Dessert du Jour *

Glaces (2 boules)

 


Menu à 22.00 €

(Mes sélections du Terroir)

Entrée

Tarte feuilleté au boudin blanc, chutney pomme aux épices, sauce pétillant *

Crème brûlée au camembert et noix *

Retour de la « Beauséjour » version revisitée *
(panna cotta de lard fumé, coulis de tomate, œuf mollet et parmesan)

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Plat

Bavette plancha (origine France) *

Côte de sanglier, saveur vin chaud *

Ballottine de poulet, aux épices d’Asie, risotto parmesan *

Filet d’églefin sauce pesto aux herbes fraîches *

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Plateau de fromages Mayennais
(supplément de 4.00 €)

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Dessert
Commandez votre dessert au début du repas

Île Flottante *

Tube chocolat, crémeux à la menthe *

Eclair à la crème montée vanille et ananas rôti au piment d’Espelette *

Pain perdu brioché avec ses pommes tièdes et glace noisette *

Glaces ou sorbet (2 boules)

Corbeille de fruits

 


Menu à 27.00 €

Entrée

Mille-feuille de cabillaud fumé et galette de sarasin *

Terrine de chevreuil au marron *

Gaufre d’escargots à la crème d’asperges * **

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Plat

Entrecôte plancha (origine : France) *

Rondin de veau poire basilic *

Dorade royale au romarin et orange *

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Plateau de fromages Mayennais

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Dessert
Commandez votre dessert au début du repas

Gratin de Cointreau et sa crème à l’Orange (spécialité du Chef) *

Île Flottante *

Tube chocolat, crémeux à la menthe *

Eclair à la crème montée vanille et ananas rôti au piment d’Espelette *

Pain perdu brioché avec ses pommes tièdes et glace noisette *

Glaces ou sorbet (2 boules)

Corbeille de fruits

 


Menu à 34.00 €

Entrée

Fricassée de gambas et pétoncles aux fruits de la passion *

Foie gras de canard maison mi cuit et sa confiture de myrtille *

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Plat

Filet de bœuf au gouda provençal de Bazougers (origine : France) * **

Filet de bar au jus de moules *

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Plateau de fromages Mayennais **

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Dessert
Commandez votre dessert au début du repas

Gratin de Cointreau et sa crème à l’orange (spécialité du Chef) *

Île Flottante *

Tube chocolat, crémeux à la menthe *

Eclair à la crème montée vanille et ananas rôti au piment d’Espelette*

Pain perdu brioché avec ses pommes tièdes et glace noisette *

Glaces ou sorbet (2 boules)

Corbeille de fruits

 

 

 


* Le fait maison est un plat fabriqué dans l’entreprise à partir de produits bruts Décret n°2014-797 du juillet 2014 relatif à la Mention « fait maison » dans les établissements de restauration commerciale ou de vente à emporter de plats préparés.

** production Mayennaise

Nous serons ravis de vous élaborer des menus végétariens ou végétaliens à votre demande.